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家庭で楽しく 北海道グルメ

「旬に・産地に・安全性に・そして味にこだわる」を胸に

従業員一同、お客様に商品をお届けさせていただきます。

「おいしい食べ方」を参考にしていただいて、

どうぞお楽しみくださいませ。

「カニの解凍方法」
調理する直前に冷凍庫から出し、食べる分だけ袋から出して流水にあて、カニ身を覆っている氷のみを洗い流してください。カニの身はまだ凍っている状態で調理してください。

〈ご注意下さい〉
カニに流水を長くあてたり、水につけて解凍するとカニがもつ旨みや必要な塩分まで落ちてしまいますので、半解凍でご使用下さい。半解凍のまだ硬い状態でカニをカットする場合は怪我をしないよう十分にご注意下さい。解凍後に再凍結されますと商品の鮮度や風味を損ないますので再凍結はお避け下さい。

〈絶対にしてはいけない解凍方法〉
×氷がついたまま自然解凍する。×袋に入ったまま流水解凍する。×レンジを使用する。など…

〈お取り扱いの注意点〉
保存は要冷凍(ー18℃以下)にて保存して下さい。消費期限は冷凍で一年間です。解凍後は即日お召し上がり下さいませ。


【お鍋の料理方法】
鍋にしてお召し上がりいただく場合は、鍋の出汁が温まる前にお好きなお野菜とカニの肩肉を入れてグツグツお鍋が出来上がったところで、上記の方法で解凍したカニの脚(脚剥き身、爪剥ぎ身)を入れて下さい。ボイルしてありますので、カニが温まればお召し上がり頂けます。カニ身をポン酢や出汁に付けてお召し上がり下さいませ。
注意ヾにボイルしてありますので、火を通し過ぎると身が縮みパサつきますのでご注意下さい。
注意肩肉は火を通し過ぎると、身離れが悪くなりますので、早めに取り出し殻から身を取り、最後の雑炊にほぐし入れてお召し上がり下さい。

【焼きかにの料理方法】
フライパンを熱しバターを入れて下さい。お好みにより塩で味を調えて出来上がり。アスパラや人参、キノコを同じように炒めて、お皿に盛ると彩りも良く出来上がります。
注意ヾにボイルしてありますので、焼き過ぎるとパサつき、また肩肉は身離れが悪くなりますのでご注意下さい。


生肩付き脚
流水で半解凍後は食べやすい大きさにカットして、お鍋や焼きガニなどにしてお召し上がり下さいませ。生のカニは完全解凍し放置すると黒く変色してきます。(黒変)食べても問題はございませんが、解凍後はお早めにお召し上がり下さいませ。

ボイルガニ姿
解凍はカニの甲羅を覆っている氷の皮膜を流水でしっかりと落としてキッチンタオルなどで甲羅の水をとってから甲羅を下にして冷蔵庫で約24時間で解凍できます。(大きさにより異なります。)解凍後は食べやすい大きさにカットして殻を取り、そのままお召し上がり頂けます。カニ身をほぐしてカニパスタやサラダに和えたりしても美味しく頂けます。カニ鍋など加熱調理される場合は、すでにボイルしてありますので加熱しすぎると身がバサバサになりますのでご注意下さい。

ボイル肩付き脚
解凍はカニを覆っている氷の皮膜を流水でしっかりと落として、キッチンタオルなどで殻についた水をとってから冷蔵庫で約6時間〜13時間で解凍できます。(大きさにより異なります。)また常温で解凍されると解凍時間が短縮されます。
解凍後は食べやすい大きさにカットして殻を取り、そのままお召し上がり頂けます。カニ身をほぐしてカニパスタやサラダに和えたりしても美味しく頂けます。カニ鍋など加熱調理される場合は、すでにボイルしてありますので加熱しすぎると身がバサバサになりますのでご注意下さい。


「カニ以外のパック商品」

ベーコンスライス(畝須・潮吹・切り落とし・皮須本皮・さえずり)
解凍はパックのまま流水に10秒ほどあてると溶けます。まだ半分ぐらい凍っている状態でお皿に盛って下さい。すぐに溶けてきます。生姜やニンニクなどお好きな薬味と一緒に醤油でお召し上がり下さいませ。解凍後は冷蔵庫内で2日間保存できます。

ベーコンブロック(畝須・皮須・本皮)・まぼろしの尾の身・脂須の子・はぎ肉
解凍はブロックをパックから取り出し、お皿にのせて空気が通るように軽くラップをして冷蔵庫内で3時間〜5時間で半解凍できます。半解凍の状態でお好みの厚さにスライスして、生姜やニンニクなどお好きな薬味と一緒に醤油でお召し上がり下さいませ。(スライスする場合は怪我をしないよう十分にご注意下さい。)解凍後は冷蔵庫内で2日間保存できます。

お刺身用赤肉・お刺身用ハツ
解凍は赤肉をパックから取り出し、受け皿のついた網にのせ空気が通るように軽くラップして、冷蔵庫内で3時間〜5時間で半解凍できます。半解凍後、薄くスライスして生姜やニンニクなどお好きな薬味と一緒に醤油でお召し上がり下さいませ。少しシャリシャリ感が残る程度の時に召し上がると美味しく頂けます。(スライスする場合は怪我をしないよう十分にご注意下さい。)解凍後は即日お召し上がり下さいませ。

はりはり鍋用 赤肉本皮
解凍はパックのまま流水に約20秒で半解凍できます。半解凍の状態でパックから取り出し器に盛っている間に溶けてきます。はりはり鍋などでお召し上がり下さいませ。解凍後、冷蔵庫内で2日間保存できます。

まぼろしの尾の身
解凍は尾の身をパックから取り出し、受け皿のついた網にのせ空気が通るように軽くラップをして、冷蔵庫内で1時間から3時間で解凍できます。解凍後、薄くスライスして生姜やニンニクなどお好きな薬味と一緒に醤油でお召し上がり下さいませ。(スライスする場合は怪我をしないよう十分にご注意下さい。)解凍後は即日お召し上がり下さいませ。

たたき
解凍はタタキをパックから取り出し、お皿にのせて軽く空気が通るように軽くラップをして冷蔵庫で約3時間〜5時間で半解凍できます。半解凍後、薄くスライスして生姜やニンニクなどお好きな薬味と一緒にポン酢などでお召し上がり下さいませ。(スライスする場合は怪我をしないよう十分にご注意下さい。)

霜降り鹿の子
解凍は食べる直前に冷蔵庫から出してお皿に盛っている間に溶けてきます。カツオや昆布でとった出汁に絞り生姜を足しお好きな野菜と一緒にはりはり鍋や、すき焼きにしてお召し上がり下さいませ。心も身体も温まります。

〈美味しいお召し上がり方〉

「訳ありサーロインステーキ1キロセット」 
_鯏爐靴親にまんべんなく塩・胡椒する。
¬を引かず、強火で熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが出たら肉を入れ、中火で蓋をして3分焼く。
J厂未こんがりと焼けたら、裏返して好みで赤ワインを入れ、蓋をせずに完全に火が通るまでさらに2〜3分間焼く。
てを取り出したフライパンに醤油やバーベキューソース等、お好きなソースを入れ一煮立ちさせてお肉に。
※そのままでも美味しく召し上がれますが、もやしや玉ねぎ、キャベツ、生野菜と合わせてもボリュームがあって美味しい一皿にできます。


「タレ付き焼き鳥50本セット」
冷蔵庫で約12時間自然解凍していただき、レンジで温めていただくだけで美味しく頂けます。